以下是一种自制蔓越莓饼干的食谱，步骤和食材都很容易获得，适合在家自制点心：

材料（约30片饼干的量）：

* 中筋面粉（普通面粉）2杯（240克）

* 蔓越莓干（dried cranberries）1/2-1杯

* 糖粉（icing sugar）1/2杯（110克）

* 冷水2-3汤匙（用于搅拌面团）

* 黄油（室温软化）3/4杯（170克）

* 盐1/2茶匙（2.5克）

* 香草精或天然香精少许（可选）

步骤：

1. 预热烤箱至325°F（160°C）。把烤盘铺好烘烤纸。

2. 蔓越莓干切碎，放到一个碗里，用水浸泡约15分钟。沥水晾干。

3. 大碗中筛好面粉、盐。加入糖粉和香草香精（如果使用）。

4. 把黄油和蔓越莓干倒进面粉里。用叉或叉型面包刀搅拌到干性材料变得微湿，并且混合均匀形成一个松散的面团。如有需要可以逐步加入少量的冷水，让面团容易成型。但是因为面粉吸水性不同和天气潮湿程度不同，可能不需要全部水。

5. 用手把面团揉成团，然后擀平成约3/4英寸（1.8厘米）厚的均匀面饼。用大圆模或玻璃瓶盖切割出一个个饼干形状，或者使用勺子舀包小面团摆成小圆球落在烤盘上（记得留小空隙给饼干膨胀）。摆在烤盘上时令每个饼干间保留空间。

6. 将饼干坯放入预热好的烤箱中，撒上些许糖粉（如果不是同时糖粉拌面团可省略此步骤）。烘烤12-15分钟至饼边开始变成金黄色即可。因为饼干是烤至淡金，所以要留意避免烤过头。中途不建议交换饼盘的上下位置，也不建议打搅准备好的饼干形状自动摊落，否则表面上的微褐色可能会不均匀。

7. 当味道刚好、饼干表面微酥后，将其从烤盘移出，放一个干燥的架子上冷却。活动是冷却苦涩感自动消失，更为适合口感和质地稳定。 注意不要过早移动饼干到架上，避免烫伤手部或导致碎裂。

8. 完全冷却后饼干出炉享用！储存时可以用保鲜密封的方式存放在室温下。如果需要硬脆皮质，在烘烤时可以再稍稍延长几分钟时间。

实际操作请注意烘焙用具及热温调节情况的观察说明。希望能享受用热爱生活的方式亲手制作的美食！